Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів

М'ясо французькою зі свинини з помідорами

М'ясо французькою зі свинини з помідорами... 4 порції
50 хв


Свинина - 500 гр, Помідори - 300 гр, Твердий сир - 80 гр, Майонез - 2 стол.л., Рослинна олія - 1 стол.л., Перець чорний мелений - за смаком, Сіль - за смаком
Підготуйте всі необхідні для страви інгредієнти. С... Підготуйте всі необхідні для страви інгредієнти. Свинину можна використовувати як цілим шматком (наприклад вікорок, карбонад або шию - залежно від того, наскільки жирні шматочки вам потрібні) і вже в процесі нарізати його на потрібні ломтики. Або купити готові свинячі котлети/антрекоти. Знадобиться 5 ломтиків. Ще зазвичай для м'яса французькою використовують цибулю, нарізану півкільцями. Я його не додаю, але ви можете додати.
М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте на ломтики товщи... М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте на ломтики товщиною близько 5-7 мм. Кожен ломтик відбийте молоточком, щоб він вийшов розміром приблизно з долоню. Занадто сильно відбивати не потрібно - щоб м'ясо зберегло цілісність і не мало наскрізних дірочок, через які може витікати майонез.
М'ясо посоліть, поперчите. ... М'ясо посоліть, поперчите.
Помідори вимийте, розріжте навпіл і наріжте не дуж... Помідори вимийте, розріжте навпіл і наріжте не дуже товстими напівкружьми. Для рецепту бажано вибирати міцні, м'ясисті і не дуже водянисті помідори.
Сир (на кшталт Російського & ^;, Пошехонський & ^;... Сир (на кшталт Російського & ^;, Пошехонський & ^;) натріть на крупній терці.
У змащену рослинною олією форму для запікання або ... У змащену рослинною олією форму для запікання або на противагу, застелену пергаментом, викладіть ломтики свинини. Раджу використовувати промаслений пергамент (гірчичного кольору) - до нього м'ясо не прилипне. У мене такий пергамент закінчився і довелося використовувати звичайний. Зверху змажте свинину спочатку рослинною олією, а потім майонезом. Якщо готуєте з цибулею, то наріжте її напівкільцями покладіть на майонез.
Далі розподіліть напівкружжя помідорів, укладаючи ... Далі розподіліть напівкружжя помідорів, укладаючи з внахлест один на одного, як черепицю.
Посипайте все тертим сиром. Поставте м'ясо француз... Посипайте все тертим сиром. Поставте м'ясо французькою в розігріту до 180 ° С духовку на середній рівень приблизно на 40 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Сир зверху повинен підрум'янитися.
Ступінь підруменювання залежить від ваших уподобан... Ступінь підруменювання залежить від ваших уподобань. Я люблю аж до хрусткої скоринки, тому залишила м'ясо ще на 10 хвилин в охоплюючій духовці. Приємного апетиту!