М'ясо французькою з грибами і помідорами

2 порції
1 година 10 хв

Як зробити м'ясо французькою з грибами і помідорами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Свинину вибирайте без кісток. Ідеальним варіантів буде свинячий карбонат. Наріжте його на порційні ломтики, товщиною 1, 5-2 см

Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у холодній воді. Потім очищену цибулю дрібно наріжте. Розігріть сковороду до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть подрібнену цибулю і обсмажте її протягом хвилини до прозорості.

Шампіньйони промийте в проточній воді і обсушіть паперовими рушниками. Потім гриби дрібно наріжте.

Нарізані шампіньйони викладіть у сковороду до цибулі. Перемішайте. Оскаржуйте всі разом 3-5 хвилин, до випаровування вологи. За час смаження гриби трохи зменшаться в розмірі. Посипайте їх трохи сіллю і спеціями, наприклад, меленим перцем.

Ломтики м'яса злегка відбийте кухонним молоточком. Для запікання підійде будь-яка жаропрочна форма. Дно і бока форми змажте рослинною олією і викладіть відбиті шматочки м'яса.

Кожен ломтик м'яса змажте майонезом. Для аромату можна додати часник. Зверху розкладіть обсмажені гриби.

Помідори наріжте кружечками і розкладіть по грибах. Зверху посипте сиром, натертим на терці. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, хвилин на 40-50.

За час запікання з м'яса з'явиться сік і він майже повністю встигне випаруватися. Сир розплавиться і трохи почне підруменюватися. Викладіть м'ясо на тарілку і подавайте до столу. Приємного апетиту!