М'ясо свинина в горщиках у духовці з грибами і сиром

2 порції
1 година

Як запекти м "ясо свинини з грибами та сиром у горщиках у духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна використовувати будь-які. Я буду готувати з лісових. У грибному сезоні свіжі гриби збираю в лісі. Їх необхідно очистити, промити і зварити в киплячій воді 20-25 хвилин. Потім воду злити, а гриби можна відразу використовувати для приготування або заморозити і використовувати при необхідності. Свинину беріть м'якоть, без кісток. Сир - будь-який твердий.

Цибулю очистіть від лушпиння, ополосніть і дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажте нарізану цибулю протягом хвилини. Він стане злегка прозорий.

До цибулі викладе відварені гриби. Якщо будете використовувати шампіньйони або вішенки, то їх варити не треба. Промити, нарізати і можна відразу оскаржувати. Оскаржуйте гриби з цибулею ще 4-5 хвилин.

Поки гриби смажаться наріжте м'ясо на невеликі шматочки.

Обсмажені гриби зніміть з вогню і додайте до них нарізане м'ясо, сметану, сіль і спеції.

Перемішайте.

Натріть на терці сир. Втрутіть його в загальну масу.

Розкладіть м'ясо з грибами в підготовлені керамічні горщики, трохи не доходячи до верху, щоб був запас місця для кипіння.

Накрийте горщики кришками і поставте в холодну духовку. Увімкніть духовку на 180 градусів і залиште в ній горщики на 1 годину. Чому ми ставимо в холодну духовку? Від різкого перепаду температури керамічні горщики можуть тріснути. А так вони будуть поступово нагріватися разом з духовкою.

Точний час запікання визначайте по своїй духовці. Смачне м'ясо з грибами готове! Акуратно витягніть горщики з духовки і подавайте до столу відразу в них.

Приємного частування!