М "ясо в сметані в духовці

4 порції
2 години 30 хв

Як запекти м "ясо зі сметаною в духовці? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Чудово підійде свинина або яловичина, але таким чином можна приготувати навіть м'ясо птиці, вийде не менш смачно. Отже, м'ясо ополосніть і обсушіть паперовими серветками.

Наріжте м'якоть невеликими шматочками (як на гуляш). Якщо зробити шматки покрупнішими, то вони будуть довше запікатися в духовці, а якщо шматочки будуть занадто маленькими, тоді м'ясо може вийти суховатим.

Додайте до свинини столову ложку з гіркою сметани і не повну ложку меду. Витисніть сік половини свіжого лимона, посоліть до смаку і посипте улюбленими приправами. Додайте молоті перці, часниковий порошок, сухий базилік або орегано. Кількість будь-якої спеції регулюйте на свій смак. Якщо любите гострі страви, то використовуйте перець чилі.

Все дуже добре перемішайте. Зелень ополосніть, обсушіть і наріжте дрібно. Для рецепту ідеально підійдуть петрушка, свіжа кінза і зелена цибуля. Відправте зелень до м'яса, трохи розминаючи її в руках.

За можливості обов'язково використовуйте хмелі-сунелі і тріску молотого коріандра, ці приправи додадуть особливу родзинку, неповторний смак і красивий апетитний відтінок готовій страві. Знову все добре перемішайте, накрийте м'ясо харчовою плівкою або кришкою і відправте в холодильник маринуватися приблизно на годину.

Викладіть шматочки свинини на противінь і відправте в заздалегідь розігріту духовку на годину-півтори. Температура запікання може варіюватися від 180 до 240 градусів залежно від можливостей вашої духовки. Щоб м'ясо не висохло в процесі запікання, накрийте форму фольгою, а за 20 хвилин до готовності фольгу приберіть і залиште в духовці до зарумянивання.

Готову страву прикрасіть гілочкою петрушки або кінзи, посипте за бажанням меленим запашним перцем.

Подавайте як самостійну страву зі свіжими овочами і салатами, або як доповнення до картоплі, макаронів і відварених крупів.