М "ясо в соєвому соусі в духовці

4 порції
2 години 30 хв

Як замаринувати м'ясо в соєвому соусі? Підготуйте продукти для маринада. У мене певний набір, але ви можете його змінити, додавши або прибравши якісь інгредієнти. З чого ви будете робити маринад, по суті, не має значення, так що можете використовувати свій, перевірений і коханий.

Часник очистіть і дрібно порубите ножем. Можете застосувати часникову прес або замість нарізки розчавити зубчики бічною стороною ножа. Також для цих цілей підійдуть ступка і пестик.

Лимонну цедру натріть на дрібній терці. У мисочці змішайте соєвий соус, мед, рослинне масло, подрібнений часник. Додайте в маринад лимонну цедру, сушені трави. Ретельно все перемішайте.

Свинину вимийте, обсушіть і наріжте шматками товщиною близько 1 см. У мене були вже готові ломтики від карбонаду без кістки.

Кожен ломтик свинини добре відбийте з двох сторін молоточком. Якщо у м'яса є біла плівка з боків, розріжте її в декількох місцях ножем - це запобігатиме м'ясо від загибання & ^; горнятком & ^; у процесі запікання.

Складіть відбивні в миску відповідних розмірів. І залийте свинину маринадом, намагаючись розподіляти його по всій м'ясній поверхні. Добре, якщо свинина буде занурена в маринад хоча б частково.

М'ясо в мисці з маринадом затягніть харчовою плівкою і приберіть на 1-2 години в холодильник. Коли час вийде, застеліть пергаментом форму для запікання.

Викласти відбите м'ясо на пергамент. Зверху полийте його маринадом. Він збереже страву від пересихання при запіканні. Намагайтеся поливати саме м'ясо, а не папір. Поставте свинину в розігріту до 180 ° С духовку і запікайте її близько 35 хвилин. Потім увімкніть верхній гриль і підрум'яньте її близько 10 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою!

Подавайте готове м'ясо в соєвому соусі відразу ж, поки воно гаряче, з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!