М'ясо в гарбузі в духовці

10 порцій
1 година 20 хв

Про користь гарбуза знає кожен, але ось люблять її чомусь не всі. А даремно! Гарбуз з м'ясом і овочами - ідеальне поєднання, продукти відмінно доповнюють один одного. Страва повністю самодостатня, доповнити її може лише свіжа зелень і овочі.

Як запекти м "ясо в гарбузі в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Гарненько помийте овочі, краще щіточкою. Після обсушіть їх. М'ясо при необхідності заздалегідь розморозьте. У мене це свиняча вирізка. Якщо у вас м'ясо з кістками, зріжте його і видаліть кістки. Гарбуз беріть широкий і злегка приплюснутий. Таких розмірів, щоб легко входила в духовку і перешкодила на противні.

Наріжте кубики середнього розміру.

Очищену цибулю наріжте напівкільцями, не надто тонкими.

Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте крупно. Можете нарізати його соломкою товщиною більше, ніж ріпчасту цибулю.

Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.

З гарбуза зріжте кришку і вийте ложкою всю середину з насінням. Кришку не викидайте, а відкладіть убік. М'якоть залишайте. Бажано підбирати такий гарбуз, щоб у неї була товста м'якоть. Ще в цій страві гарний гарбуз суховатий, але при цьому соковитий.

Нарізані свинячі шматочки обсмажте на сковороді в рослинному маслі до легкої золотистої корочки. Перешкоджайте лопаточкою час від часу.

Додайте до м'яса ріпчасту цибулю і обсмажуйте, завадячи, ще 3-4 хвилини.

Додайте в підсмажування болгарський перець і обсмажте все ще 3-4 хвилини, завадячи.

Додайте подрібнений часник.

Посоліть.

Поперчите і обсмажте ще 3-4 хвилини.

Тепер перекладіть обсмажене м'ясо з овочами в підготовлений гарбузовий кошик.

Накрийте гарбуз її раніше зрізаною верхівкою. Розігріть духовку до 180 градусів і запікайте гарбуз до повної готовності. На це у вас може піти від 40 хвилин до 1, 5 годин. Точний час залежить від особливостей духовки і гарбуза.

Готовність гарбуза можете перевірити дерев'яною паличкою. Якщо вона легко входить в м'якоть, значить, готова. Моя красуня через годину вже готова!

Приємного апетиту!

Беріть до уваги, що всі духовки мають різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь - яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димління, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою оскарження і вибрати кращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут.