Ніжне м "ясо в духовці

4 порції
14 годинника

Підготувати інгредієнти. Для приготування ніжного м'яса в духовці нам знадобиться: шматок свинини (вікорок, карбонад), соєвий соус, столове вино, часник, спеції для свинини і сіль.

Свинячий вікорок промити, обсушити паперовими рушниками. М'ясо натерти сіллю і спеціями для м'яса.

Часник очистити і нарізати пелюстками.

У м'ясі зробити ножем глибокі проколи. Нашпигувати м'ясо пелюстками часнику.

Викласти м'ясо в миску, змастити соєвим соусом, намагаючись, щоб соус потрапив у надрізи.

Затягнути миску харчовою плівкою і поставити в холодильник на 12 годин.

Мариноване м'ясо обв'язати кулінарною ниткою, щоб воно не втратило форму і викласти в глибоку форму для запікання.

Полити м'ясо червоним вином.

Накрити форму фольгою і гарненько притиснути краї. Запікати м'ясо 30 хвилин при 220 ° С, потім ще 45 хвилин при 180 ° С.

Готовий вікорок вийняти з духовки, охолодити і нарізати ломтиками.

Приємного апетиту!