Піца з гострою сирокопченою ковбасою і сиром

6 порцій
1 година 30 хв

Підготувати необхідні інгредієнти для приготування піци. Для приготування тесту можна скористатися своїм улюбленим рецептом. Томатний соус можна взяти вже готовий або приготувати зі свіжих помідорів. Спеції для соусу можна взяти за своїм смаком.

Для приготування тіста сухі дріжджі розчинити в теплій воді (125 мл) з чайною ложкою цукру. Залишити на столі до утворення шапочки. Потім змішати просіяне борошно, сіль, цукор, оливкову олію з підготовленими дріжджами. Замісити тісто і залишити його в теплому місці на 30 - 40 хвилин до збільшення обсягу в два рази.

Для томатного соусу консервовані томати (якщо вони порізані, то протерти через сито або подрібнити блендером) змішати з сіллю, цукром і сухими спеціями. Я додаю прованські трави. Якщо соус готується зі свіжих томатів, то його слід уварювати до випарювання рідини.

Моцареллу і ковбасу витягти з упаковки, зняти плівки. Сир натерти на великій тірці, пепероні порізати тонкими кружечками.

Духовку розігріти до 220 градусів. Тісто, що підійшло, обміняти і сформувати у вигляді кола. Це можна зробити за допомогою скалки або розтягнути тісто руками.

Нанести на тісто рівномірно томатний соус. Якщо подобаються краї тесту без соусу в піці, то соус слід наносити не доходячи 1. 5 - 2 см до краю піци.

На томатний соус рівномірно викласти натерту моцареллу.

Рівномірно розкласти нарізану ковбасу. Поставити піцу в попередньо розігріту духовку на 10 - 15 хвилин. За цей час дивитися за ступенем підруменювання самої піци.

Готову піцу дістати з духовки, дати пару хвилин постояти і можна нарізати на порційні шматочки і подавати до столу.