Свиняча рулька в рукаві запечена в духовці

4 порції
3 години

Як запекти свинячу рульку в рукаві в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Рульку вибирайте побільше, щоб там була не тільки кістка, але і побільше м'яса на ній. Найкраще підійде рулька молодого порося, вона буде з тоненькою білою шкірою. Таке м'ясо буде ніжнім. Соєвий соус вибирайте натурального бродіння. Ще краще, якщо ви знайдете соєвий соус, який призначений безпосередньо для маринада.

Рульку добре помийте обсушіть, зробіть кілька глибоких проколів тонким гострим ножем.

У поглиблення від ножа вставте тонкі ломтики нарізаного часнику (зубчик часнику залиште для маринада)

До соєвого соусу додайте подрібнений часник. Я пропустила зубчик через прес, але можна натерти часник на терці або подрібнити за допомогою ножа.

Додайте мелений перець і перемішайте маринад. На цьому етапі ви можете додати в маринад якісь свої улюблені прянощі або трави: комусь подобається хмелі-сунелі, комусь буде досить молотого гострого перцю або паприки. Сіль я не рекомендую додавати, так як соєвий соус досить солоний сам по собі.

Полейте рульку маринадом і залиште мінімум на 30 хвилин, максимум на добу. Рекомендую періодично перевертати рульку, щоб вона рівномірно замаринувалася. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 гралусів.

Покладіть мариновану рульку в рукав для запікання, закріпіть краї кліпсою.

Зробіть кілька проколів зубочисткою, щоб пар мав вихід і рукав не лопнув. Запікайте рульку в розігрітій до 180 градусів духовці близько 2 годин. Рулька повинна добре пропечися. Якщо любите смажену свинячу шкіру, то за 20-30 хвилин до закінчення приготування, розірвіть зверху рукав і дайте шкіряці зарум'янитися.

Така запечена рулька може бути подана як головна страва, але також вона смачна і в холодному вигляді в якості нарізки. Приємного апетиту!