Свинина повністю запечена в духовці

4 порції
2 години 30 хв

Як запекти свинину повністю в духовці? Дуже просто. При бажанні можете додавати свої інгредієнти і спеції до смаку, наприклад, мелений коріандр або готову суміш спецій для свинини. М'ясо можете використовувати від будь-якої частини туші. Головне, щоб це була м'якоть без кісток. Підійде вікорок, шия, карбонад тощо. У мене вікорок. Оливкову олію можете замінити на будь-яку рослинну за смаком.

М'ясо вимийте і обсушіть.

У мисочці змішайте паприку, гострий перець, хмелі-сунелі, сухий часник, чорний мелений перець і сіль. Додайте в спеції оливкову олію і ретельно збийте все виделкою. Залиште суміш на 15-20 хвилин, щоб маринад загустів. Гострий перець за бажанням можете не додавати. Оскільки ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальний, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на свій смак!

Натріть м'ясо густим маринадом і залиште на 20 хвилин для просочення. Якщо є можливість, залиште м'ясо маринуватися на кілька годин або на ніч.

Викладіть підготовлене м'ясо в застелену фольгою форму для запікання. Ви можете покласти свинину до прозорого пакунка для запікання.

Зверху накрийте форму зі свининою фольгою, щоб вона зберегла соковитість при запіканні.

Поставте вікорок у попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 1 годину. Вийняйте готову свинину з духовки і дайте відпочити під фольгою ще 15-20 хвилин.

Свинячий вікорок, запечений зі спеціями, перекладіть на страву, наріжте ломтиками і подайте до столу. Приємного апетиту!