Свинина на кістці
4 порції5 годин
Свинина - 1 кг, Сіль - 1 стол.л., Перець чорний мелений - до смаку, Перець червоний мелений - до смаку, Часниковий порошок - до смаку, Порошок імбиря - до смаку, Паприка - до смаку, Лимонний сік - 1 стол.л., Часник - 4 зубч., Імбир - 20 гр, Оливкова олія - 2 стол.л., Мьод - 2 стол.л., Горчиця готова - 2 стол.л., Пиво - 0.5 л
![М'ясо промиваємо. Робимо ножиком хаотичні проколи ... М'ясо промиваємо. Робимо ножиком хаотичні проколи ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-na-kosti_1441962873_fe_0_max.webp)
М'ясо промиваємо. Робимо ножиком хаотичні проколи в м'ясі, щоб краще промаринувалося. Натираємо м'ясо спеціями: сіль, суміш перців, сухий імбир, сухий часник, суха паприка і поливаємо лимонним соком.
![Укутуємо кожен шматок м'яса в харчову плівку. Клад... Укутуємо кожен шматок м'яса в харчову плівку. Клад...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-na-kosti_1441962873_fe_1_max.webp)
Укутуємо кожен шматок м'яса в харчову плівку. Кладемо в холодильник або просто в прохолодне місце. Мінімум на 4-5 годин.
![Очищаємо зубчики часнику і нарізаємо тонкими дольк... Очищаємо зубчики часнику і нарізаємо тонкими дольк...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-na-kosti_1441962873_fe_2_max.webp)
Очищаємо зубчики часнику і нарізаємо тонкими дольками по 2 мм. Аналогічно чинимо з коренем імбиря.
![Ставимо на розігрів духовку до 180-200 градусів. ... Ставимо на розігрів духовку до 180-200 градусів. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-na-kosti_1442224683_fe_3_max.webp)
Ставимо на розігрів духовку до 180-200 градусів.
![Поки духовка розігрівається, обсмажимо м'ясо. ЦЕ Д... Поки духовка розігрівається, обсмажимо м'ясо. ЦЕ Д...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-na-kosti_1442224683_fe_5_max.webp)
Поки духовка розігрівається, обсмажимо м'ясо. ЦЕ ДУЖЕ ВАЖЛИВИЙ ЕТАП! Розігріваємо сковорідку на сильному вогні і обсмажуємо м'ясо з усіх боків на оливковій олії з додаванням туди попередньо порізаного часнику та імбиря. Обсмажувати до легкої скоринки на м'ясі. На цьому етапі м'ясо вбере в себе аромати часнику та імбиря.
![Коли духовка нагріється, викладаємо м'ясо і все що... Коли духовка нагріється, викладаємо м'ясо і все що...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-na-kosti_1442224683_fe_7_max.webp)
Коли духовка нагріється, викладаємо м'ясо і все що в сковорідці в форму для запікання, поливаємо злегка пивом і ставимо готуватися. Готуватися м'ясо 1-1, 5 години. Тут багато залежить від товщини шматків м'яса, його жорсткості і режимів духовки.
![Під час готування м'яса періодично поливаємо пивом... Під час готування м'яса періодично поливаємо пивом...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-na-kosti_1442224683_fe_10_max.webp)
Під час готування м'яса періодично поливаємо пивом. Поки м'ясо готується, підготуємо соус для красивої корочки. Для цього змішаємо 2 ст. л. меду і 2 ст. л. готової гірчиці. (Пробуйте на смак. Соус повинен бути острівато-солодкий). Коли м'ясо майже готове, поливаємо його отриманим соусом. Даємо утворитися красивій скоринці і виймаємо з духовки.
![Залишиться тільки вибрати гарнір: ) Приємного апет... Залишиться тільки вибрати гарнір: ) Приємного апет...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/svinina-na-kosti_1441965242_fe_7_max.webp)
Залишиться тільки вибрати гарнір: ) Приємного апетиту!