Свинина з майонезом помідорами шампіньйонами сиром

3 порції
1 година

Для приготування м "яса в духовці підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свинину зручно брати карбонат. Він добре ріжеться на порційні шматочки. Шампіньйони можна взяти як консервовані, так і свіжі. Так само, їх можна замінити на лісові гриби. Сир візьміть твердих сортів, щоб його зручно було натерти на терці. Помідори помийте заздалегідь.

М'ясо свинини наріжте на порційні шматки, товщиною 1, 5-2 сантиметри. Обрізати з м'яса жир не треба. Він додасть страві соковитості. Щоб м'ясо було легше нарізати, можна його трохи підморозити. Тільки не доводьте до повної заморозки. Інакше, при відстоюванні, воно втратить багато соку.

Підготовлені шматки, накрийте харчовою плівкою і відбийте кулінарним молотком. Навіщо накривати плівкою? Для того, щоб краї відбитого м'яса не рвалися і, щоб не летіли бризки від м'яса при відбиванні.

Противник для запікання застеліть кулінарним папером і викладіть на нього відбите м'ясо. Фольгу, для застилання противня, краще не використовувати, так як вона в підсумку прилипає до готової страви.

Всі шматки м'яса трохи посипте сіллю і спеціями. Змажте невеликою кількістю майонезу. Майонез просочить м'ясо при запіканні і воно стане соковитішим і м'якшим. Замість майонезу можна використовувати сметану.

Консервовані шампіньйони і помідори наріжте на ломтики. Викладіть по м'ясу гриби, потім помідори.

Сир натріть на великій терці і рясно посипте їм кожен шматочок м'яса. Поставте противень у духовку, розігріту до 190 градусів, на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

За час запікання з м'яса випариться зайвий сік і трохи запечеться на противні. Сир повністю розплавиться і трохи підрум'яниться. Готову страву витягніть з духовки і розкладіть на тарілки.

Подавайте в гарячому вигляді. Страву можна доповнити гарніром і будь-яким соусом. Приємного апетиту!