Свинина в червоному вині в духовці

6 порцій
6 годин 30 хв

Для приготування свинини в червоному вині в духовці знадобляться: свинина, червоне вино, ріпчаста цибуля, паприка, приправа для свинини, сіль, олія, часник.

М'ясо моє, обсушуємо. Можна використовувати будь-яку частину свинини: вікорок, вирізку, шию. Нарізаємо м'ясо поперек на шматочки товщиною близько 1, 5 см.

Злегка відбиваємо кожен шматок з двох сторін.

Цибулю очищаємо, моїм, нарізаємо тонкими півкільцями.

Часник очищаємо, мій, пропускаємо через прес. За бажанням часник можна дрібно порізати.

У відповідну скляну або емальовану ємність викладаємо м'ясо, солім, додаємо рослинну олію, паприку, приправу для свинини, подрібнену часник і нарізану цибулю. Все добре перемішуємо, трохи масажуємо & ^; кожен шматочок.

Заливаємо підготовленою м'ясо червоним вином. Бажано, щоб м'ясо було покрите вином повністю. Все трохи перемішуємо і залишаємо маринуватися на 4-5 годин. Якщо час маринування більш тривалий, то необхідно помістити м'ясо в холодильник.

Мариноване м'ясо викладаємо у форму для запікання. Підливаємо набагато маринада.

Закриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

Потім фольгу знімаємо і запікаємо м'ясо ще приблизно 30 хвилин.

Під час запікання періодично поливаємо м'ясо маринадом з дна форми. Час приготування залежить від величини шматочків.

Подаємо свинину в червоному вині в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Ідеально поєднується ця страва зі свіжими або тушкованими овочами і зеленню. Приємного апетиту!