Свинячий ошийок у пряному маринаді

6 порцій
5 годин 20 хв

Свинину помити і обсушити паперовими рушниками. Приготувати маринад: для цього з'єднати мед, сіль, перець, паприку, прованські трави і вино і перемішати до однорідного стану. Готовим маринадом натерти м'ясо і відправити в холодильник маринуватися на 4 години. Після закінчення часу маринування беремо рукав для запікання, поміщаємо туди м'ясо, зверху робимо проколи і відправляємо в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на 30 хвилин, потім знижуємо температуру до 180 градусів і запікаємо ще 30 хвилин. Через годину дістаємо м'ясо, зверху розрізаємо рукав і даємо м'ясу зарум'яниться ще 15 хвилин. Свинячий ошийок в пряному маринаді готовий! Приємного апетиту!