Свинячі ребришки на грилі в духовці

2 порції
1 година

Як пожарити свинячі ребришки на грилі в духовці? Підготуйте продукти. Ребришки беріть пом'ясистіше, краще, якщо вони будуть охолоджені. Якщо ж вони у вас заморожені, то правильно їх розморозьте: відразу після морозилки помістіть м'ясо в холодильну камеру і тільки потім в умови кімнатної температури. Часник свіжий, але при бажанні його можна замінити часниковим порошком.

В окремий посуд, де будете робити маринад, влийте соєвий соус. Приділяйте особливу увагу якості соєвого соусу: зараз у продажу дуже багато дешевих аналогів цього продукту, тому віддавайте перевагу більш дорогому, але якісному продукту. Соєвий соус повинен бути натурального бродіння. Додайте в нього уцхо-сунелі.

Подрібніть часник і додайте до соєвого соусу. Зазвичай я натираю часник на терці, але можна подрібнити його ножем або пропустити через прес. На цій же стадії ви можете додати в маринад якісь свої улюблені спеції або навіть трави: тимьян, розмарин, запашний перець, паприку. Вибирайте на свій смак.

Ребрышки хорошо промойте, обсушите и разрежьте, чтобы каждое ребрышко было отдельно.

Покладіть ребришки в глибоку миску і залийте маринадом. Я сіль не додавала зовсім, оскільки соєвий соус вже містить велику її кількість.

Перемішайте і залиште м'ясо маринуватися мінімум на 20 хвилин. Таке маринування допускає знаходження ребрышек в маринаді навіть до 2-х діб.

Підготуйте ґрати-гриль. Така решітка йде в комплекті до будь-якої духової шафи. Покладіть грати на противагу, в який буде капати зайвий жир і маринад при запіканні. Також рекомендую налити в противінь води, щоб нічого не пригорало і не диміло.

Викладіть ребришки на невеликій відстані один від одного.

Поставте ребришки в розігріту до 180 градусів духовку, готуйте їх 40 хвилин в режимі з конвекцією, потім 10 хвилин в режимі Гриль.

Подавайте ребришки гарячими з овочевими салатами і свіжою зеленню. Приємного апетиту!