Тефтелі в вершковому соусі в духовці

3 порції
1 година 20 хв

Як зробити тефтелі в вершковому соусі в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати фарш з будь-якого виду м'яса. Це може бути свинина, курка, яловичина або індичка. Я беру два види фаршу - свинина і яловичина.

Рис необхідно заздалегідь відварити. Опустіть промитий рис у киплячу воду і варите хвилин 10-12, майже до готовності. Потім відкиньте рис на дуршлаг, щоб з нього скло зайва вода. Трохи остудіть.

У чаші з'єднайте м'ясний фарш і відварений малюнок. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і додайте до фарбу. Розбийте яйце. До смаку посипте сіль і спеції. Вичавіть кілька зубчиків часнику. Всі інгредієнти ретельно змішайте і трохи відбийте масу об дно чаші. Це зробить фарш щільнішим і тефтелі не будуть розвалюватися при запіканні.

Для запікання підійде будь-яка жаропрочна форма. Я беру керамічну. З м'ясної маси сформуйте тефтелі і викладіть їх у форму.

Цибулю дрібно наріжте, а моркву потріть на терці. Для приготування соусу обсмажте пару хвилин на невеликому вогні овочі - цибулю і моркву.

Потім змішайте їх з борошном.

Далі додайте томатну пасту.

Влийте трохи гарячої води або бульйону. Загасіть вершково-томатну підливку 2-3 хвилини.

Залийте все вершками. Додайте сіль і спеції. Перемішайте і доведіть до кипіння. Чим жирнішими будуть вершки, тим вершковішим буде смак готової страви. У мене вершки 33% жирності.

Отриманим соусом залийте тефтелі у формі. Накрийте фольгою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 35-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готові тефтелі витягніть з духовки. Зніміть з них фольгу і подавайте до столу в гарячому вигляді. На додаток можна приготувати будь-який гарнір. Приємного апетиту!