Качка з айвою в духовці

6 порцій
1 дні 2 години 30 хв

Як спекти качку з айвою в духовці в рукаві? Підготуйте продукти за списком. Якщо берете заморожену птицю, то заздалегідь розморозьте її на нижній полиці холодильника. Замість солі і перцю можете взяти улюблені приправи.

Айву добре вимийте, обсушіть і наріжте середніми дольками. Часник очистіть від лушпиння і розріжте зубчики на чотири частини.

Підготуйте маринад - змішайте в одній мисці мед, гірчицю і сіль з перцем.

Качку вимийте, обсушіть паперовими рушниками і намажте маринадом з усіх боків і всередині.

Заповніть брюшко птаха нарізаними айвою і часником.

Замотайте підготовлену качку харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику на ніч, можна навіть більше (до 24 годин). Так м'ясо качки добре промаринується і буде ніжніше.

Перед тим як ставити в духовку, крильця і ніжки маринованої качки замотайте фольгою, щоб вони сильно не підгоріли.

Загорніть птаха в рукав для запікання, затисніть кінці кліпсами і проткніть рукав в декількох місцях зубочисткою для виходу пари. Поставте качку запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 2-2, 5 години.

По закінченні часу перевірте готовність качки і якщо потрібно, розкрийте рукав і залиште ще в духовці хвилин на 10-15 для утворення рум'яної скоринки.

Готову запечену фаршировану айвою качку подавайте на стіл у гарячому вигляді. Приємного апетиту!