Витік запечений у рукаві в духовці з яблуками

8 порцій
2 години 30 хв


1. Готуємо тушку для запікання: - моєму, обсушуємо паперовим рушником; - у невеликій ємності змішуємо шафран, порошок імбиря, коріандр, чорний і запашний перці, базилік і орегано; натираємо качку сіллю і сумішшю прянощів як всередині, так і зовні, залишаємо на 20-30 хвилин.

2. Моїм яблука та апельсини гарячою водою, ріжемо на великі дольки.

3. Починаємо тушку фруктами, зашиваємо отвір.

4. Викладаємо качку в рукав для запікання, сюди ж покладемо і решту фруктів. Зав'язуємо рукав з двох сторін.

5. Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо качку півтори години.

6. За 5-10 хвилин до кінця готування, виймаємо качку, розрізаємо рукав, і змащуємо тушку жиром і медом. Відправляємо назад до повної готовності. Подаємо качку на стіл у гарячому вигляді. Приємного апетиту!