Запечена качка з яблуками в рукаві

14 порції
2 години 30 хв

Як запекти качку з яблуками в рукаві? Підготуємо інгредієнти. Найкраще доповнять качку яблука кислих сортів (якщо любите, яблука можна замінити айвою, вона теж дасть необхідну кислинку). Тушку качки гарненько вимийте і обсушіть.

У миску насипте сіль, перець мелений, лавровий лист мелений. Все до смаку, можна щось не додати зовсім або додати і доповнити від себе, але головне дотримати баланс - не переборщите! Майонез і яблука також дадуть свій смак уточці.

Качку добре натріть спеціями зсередини і зовні. Поставте в холодильник на пару годин. Якщо хочете, додайте шматочки часнику під шкуру, зробивши надрізи. Я качку віддаю перевагу без часнику.

Перед тим як дістати качку з холодильника, увімкніть духовку на 180 градусів, щоб вона встигла нагрітися, яблука поріжте на четвертинки, видаливши серцевину. Лимоном збризкувати не варто, вони і так кислі, їх смаку вистачить для качки.

Діставши тушку з холодильника, натріть її добре майонезом.

Натисніть кнопку «Яблука». качку.

Якщо хочете, можете зашити качку і закріпити зубочистками. Я яблука щільно утрамбувала, вони там щільненько сиділи, тому зашивати не стала.

Акуратно кладемо тушку в рукав для запікання. Щільно зав'язуємо кінці з обох сторін. Увага! Рукав повинен бути так - дірочки для виходу пара згори, це дає можливість качці готуватися рівномірно, а рукав не буде набухати & ^;. Ставимо в нашу розігріту духовку. Час приблизно 2 години. З розрахунку 40 мін-1 година на 1 кг птиці. Але дивіться і орієнтуйтеся на свої духовки.

За 5-7 хвилин до закінчення готування можете розірвати рукав зверху по шву, тільки робіть це в кулінарних рукавичках і акуратно, щоб не ошпаритися! І поставте в духовку назад на 5 хвилин. Це для того щоб була апетитна скоринка.

Готову уточку викладіть на страву, прикрасьте на свій розсуд. Яблука всередині стали м'які, але вони виконали свою місію - зробили м'ясо качки м'яким і соковитим, ніжним і ароматним. Пригощайте своїх улюблених домочадців і гостей) Приємного апетиту!