Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Запечений баранячий вікорок у медовій глазурі

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / М "ясо в духовці

4 порції
2 години

Баранина - 800 гр, Часник - 3 зубч., Тімьян, чабрець - 10 гр, Оливкова олія - 2 стол.л., Перець чорний мелений - за смаком, Сіль - за смаком, Вино біле - 150 мл, Мед - 3 стол.л.

Відміряти інгредієнти.

Часник очистити і розрізати вздовж на 2 частини. Стеблі тім'яна розрізати на 2-3 частини.

Баранину вимити, обсушити. Ножем зробити проколи по всій поверхні м'яса і нашпигувати часником і тім'яном.

Посипати м'ясо сіллю і перцем, сбрызнуть оливковою олією.

Запікати 30 хвилин у розігрітій до 220 ° З духовці.

Глазур.

Вино з'єднати з медом, довести до кипіння і варити, перешкоджаючи, на повільному вогні, 7 хвилин.

Баранину полити глазур'ю і повернути в духовку ще на 25-30 хвилин при 180 ° С, періодично поливаючи соком з дна форми.

Готове м'ясо накрити фольгою і дати відпочити в теплому місці 10 хвилин. Потім нарізати ломтиками.