Зразки м "ясні з перепелиним яйцем у духовці

14 порції
1 година

Також образи можна просто посмажити на рослинній олії, як звичайні котлети, але в духовці, звичайно ж, корисніше і не так жирно. Зразки - відмінний спосіб урізноманітнити звичне домашнє меню, адже насправді приготувати їх не складніше, ніж звичайні котлети, зате як же красиво - ваші близькі неодмінно оцінять. Для зраз використовують різні начинки - овочі, гриби, печінку, я ж сьогодні вибрала перепелині яйця - в розрізі виходить дуже симпатично, особливо такі котлетки подобаються діткам і ви точно зможете нагодувати своїх малойжок! Гарнір до них підійде будь-хто, а доповнять вечерю свіжі овочі та зелень

Як зробити зразки м'ясні з яйцем і цибулею в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. М'ясо для фаршу підійде будь-яке - свинина, яловичина, курка, баранина. Можете навіть змішати кілька видів м'яса - так вийде ще смачніше. У мене тільки свинина. Можете також взяти вже готовий фарш - як вам звичніше і зручніше. Якщо фарш у вас заморожений, попередньо розморозьте його.

М'ясо добре промийте під проточною водою і видаліть все зайве - жили, плівки. Обсушіть і наріжте як вам зручно - для м'ясорубки. Цибуля і часник також очистіть, вимийте, обсушіть. Цибулю розріжте на 4 частини. Батон хліба замочіть у молоці в окремій мисці. Буквально на кілька секунд, після відразу вийте хліб і злегка отожмите.

Свинину, цибулю і часник пропустіть через м'ясорубку. Зазвичай я вважаю за краще прокручувати фарш сама, а готовий купую тільки в крайніх випадках. Мені здається, що в такому вигляді він в рази смачніший. Але, знову ж таки, якщо час дорого, простіше використовувати покупний.

Фарш посоліть до смаку.

Додайте мелений чорний перець.

Вбийте сире куряче яйце.

Додайте у фарш хлібний батон, який ми попередньо замочували. За бажанням можете пропустити його через м'ясорубку разом з фаршем. Я зазвичай цього не роблю. Вологий хліб розкришіть руками.

Добре вимішайте фарш. Краще робити це руками. Потім трохи відбийте його об поверхню столу, щоб позбутися зайвого повітря. Після цієї процедури фарш стане більш щільним і буде добре тримати форму.

Тепер займемося начинкою. У мене це перепелині яйця. Варите їх приблизно 5 хвилин, потім охолодіть і очистіть. Для цього рецепту я вибрала саме перепелині яйця - на мій погляд, вони цікавіше виглядають в розрізі. Але це не принципово, можете взяти курячі яйця і розрізати їх навпіл. Або дрібно наріжте варені яйця і змішайте їх із зеленою цибулею. Вибирайте за своїм смаком.

Підготуйте паніку - панувальні сухарі. Я змішую їх з сухими спеціями і сіллю. Можете спробувати зробити, як я, або зупинити вибір на одних сухарях. У моїй суміші, крім сухарів: паприка, сушений часник і чорний мелений перець.

Трохи намочіть руки водою. Візьміть трохи фаршу розміром приблизно з куряче яйце. Скатайте в кулю, потім зробіть в її центрі поглиблення - так, як показано на фото.

У поглиблення покладіть ціле перепелине яйце, половинку курячого або змішану яєчно-цибулеву начинку.

Кожну котлетку обвалюйте в паніці і перекладіть на противагу, змащену рослинною олією. Можете застелити противень папером для випічки - так точно нічого не пристане, і противень не доведеться потім відмивати. Запікайте зразки в духовці до готовності при температурі близько 180 градусів приблизно півгодини. Точний час і температуру визначайте за своєю духовкою.

М'ясні зразки з яйцем і цибулею в духовці готові.

А ось так зразки виглядають у розрізі. Приємного апетиту!