Хреновуха з імбірем

40 порцій
5 дні

Хреновуха - спиртова домашня настоянка. Робиться на основі горілки або домашнього самогону з додаванням хріну і меду. Використовується як профілактика від застуди або ж просто як алкогольний напій з м'яким смаком і цілющими властивостями. Додавання імбиру до настоянки робить її ще більш корисною. Оскільки імбир має низку корисних властивостей - служить головним засобом від застуди і вірусів, нормалізує обмін речовин, налагоджує травлення. Приготувати хреновуху з імбірем дуже просто. Знадобиться скляна ємність об'ємом 2, 5 - 3 літри. Для цих цілей можна взяти звичайну 3-літрову банку. Вилити туди 1, 5 літра горілки. Частину горілки, що залишилася, вилити в окремий посуд і змішати з медом. Мед не дуже добре розчиняється у горілці, тому доведеться докласти деяких зусиль, щоб отримати однорідну масу. Отриману рідину з розчиненим медом перелити в приготовлену ємність для хреновухи, тобто додати її до горілки. Взяти корінь хріну, помити його, очистити і нарізати дрібно кубиками по 3 см. Хрін краще всього нарізати, а не терти на терці - інакше готовий напій буде каламутним. З тієї ж причини дрібно нарізати слайсами свіжий імбир (не терти! ). Хрін і імбир висипати в ємність з горілкою. Влити туди ж сік лимона і додати листя чорної смородини. Це зробить хреновуху більш м'якою на смак і ароматною. Якщо хреновуху робити на основі самогону, то листя смородини можна додати трохи більше, щоб перебити не дуже приємний запах дріжджів. Закрити банку щільно кришкою і ретельно все перемішати, збовтавши ємність. Поставити напій наполягатися в темне прохолодне місце протягом 5 днів. При цьому необхідно періодично збалтувати вміст для кращого смаку та аромату. Після того, як хреновуха настоялася, її потрібно процедити через кілька шарів марлі. Мед зазвичай осідає пластівцями, хрін також може дати деякі помутніння. Для кращої фільтрації готового напою можна скористатися чистим паперовим рушником. Так, готовий напій буде ще більш чистим і прозорим. Зберігати хреновуху з імбірем найкраще в холодильнику. Приємного апетиту!