Настоянка з крижовника на горілці

8 порцій
67 дня

Відомо, що крижовник багатий на вітаміни, мікро- і макроелементи, а в спиртових настоянках ці речовини зберігаються. Тому деякі люди приймають настоянку на крижовнику в якості ліків для зміцнення імунітету, для поліпшення травлення, як тонізуючий засіб під час перевтоми, при втомі, під час фізичних навантажень тощо. Але, природно, в мінімальних дозах і за відсутності протипоказань до прийому цієї настоянки.

Як зробити настоянку з крижовника на горілці? Підготуйте продукти: ягоди червоного крижовника, цукор і горілку. Ягоди підійдуть як недозрілі, так і стиглі. Від кольору крижовника, природно, залежить і колір отриманого напою. Я завжди віддаю перевагу червоним сорти - вони ароматніші і красивіші. Горілку вибирайте хорошої якості, у неї м'якший смак.

Ягоди крижовника добре промийте під проточною водою і відкиньте на дуршлаг, щоб добре скло вода. А хвостики і плодоніжки біля ягід обривати не обов'язково. Якщо ягоди були занадто забруднені, то їх можна замочити у воді на кілька годин, щоб відійшов бруд. Потім знову промити під проточною водою.

Ягоди складіть у скляну ємність, залийте горілкою, накрийте кришкою. Я використовую скляну банку відповідного розміру. Залиште в темному місці на два місяці.

По закінченні часу процедіть настоянку через ситечко або марлю. Ягоди викиньте. Приготуйте солодкий сироп. Як зробити сироп? У відповідний посуд присипте цукор, залийте водою, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, перешкоджаючи суміш до розчинення цукру. Остудіть сироп і влийте в ємність з настоянкою, збовтайте і залиште ще на тиждень. Настоянка готова.

Перелийте її в пляшки. Зберігати настоянку можна в холодильнику або сухому прохолодному місці.