М "ясні гнізда з перепелиними яйцями в духовці

9 порцій
45 хв

Ось і всі інгредієнти, які нам будуть потрібні. М'ясо для цієї страви підійде будь-яка - свинина, яловичина, курка, будь-яка інша або суміш з різних видів м'яса - так буде ще смачніше. У мене сьогодні свинина. Можна також взяти вже готовий фарш - як вам звичніше і зручніше

Насамперед слід замочити батон у молоці і розім'яти його виделкою

М'ясо добре промиваємо під проточною водою, видаляємо жили, плівки і нарізання як зручно для м'ясорубки. Цибуля і часник також чистимо, моєм, цибуля розрізає на 4 частини

М'ясо, цибуля і часник пропускаємо через м'ясорубку. Я вважаю за краще прокручувати фарш сама - так я точно знаю з чого він і точно впевнена в його свіжості, адже ні для кого не секрет, що фарш - це швидкопсувний продукт і багато продавців йдуть на всілякі хитрощі щоб видати неякісний продукт за свіжий

Фарш солимо за смаком

Перчим

Додаємо трохи спецій до смаку - сьогодні я додала трохи італійських трав, вони додадуть нашій страві незвичайний середземноморський аромат, ви ж можете використовувати свої улюблені спеції

Вбиваємо яйце

Додаємо батон, який ми попередньо замочили. За бажанням його можна пропустити через м'ясорубку разом з фаршем, я зазвичай цього не роблю

Фарш добре вимішуємо, я зазвичай роблю це руками і трохи відбиваю об стіл, так ми позбудемося зайвого повітря, він стане більш щільним і буде добре тримати форму

Сорт сиру для цієї страви підійде абсолютно будь-який - той, який у вас сьогодні є в наявності - російський, голландський, сулугуні і т. д. принципового значення тут немає, його трьом на велику терку

Противник для запікання змащуємо рослинною олією, я ж взяла папір для випічки - так точно нічого не пристане і противень не потрібно довго відмивати (такий собі лайфхак на кухні). Руками формуємо з фаршу кулю, а потім робимо поглиблення, отримуючи подобу гнізда

Всередину кожного гнізда кладемо трохи тертого сиру

У кожне гніздечко вбиваємо по 2 перепелиних яйця. Можна звичайно взяти і одне куряче яйце, але тоді вбиваємо спочатку жовток, потім місце, що залишилося, акуратно заповнюємо білком. Але особисто на мій погляд, з перепелиними яєчками виходить більш оригінально

Запікаємо розігрітій духовці при 180 градусах 30-35 хвилин, щоб верх яйця не підсох, можна гнізда прикрити фольгою

Ароматні та красиві м'ясні гнізда готові

Приємного апетиту!