Рис з цибулею і яйцем

2 порції
40 хв

Як зробити рис з цибулею і яйцем? Підготуйте всі необхідні продукти. Найголовніше - це якісна крупа. Рис може бути будь-якої форми: цілозерний або довгнозерний, але обов'язково від надійного виробника. Така крупа не містить сміття і сторонніх домішок, а також у ній немає личинок круп'яної мошки. Масло беріть будь-яке рослинне, але оскільки ми будемо на ньому смажити, масло повинно бути обов'язково рафінованим, щоб не пригорати на сковороді.

Насамперед рис необхідно добре промити під проточною водою, найкраще за допомогою сита. Промивайте доти, доки вода не буде абсолютно прозорою. З ризиків необхідно змити весь крохмаль, тоді він вийде розсипчастим і не перетвориться на кашу.

Покладіть рис у каструлю, залийте фільтрованою водою з розрахунку, що на одну склянку рису треба брати 2 склянки води. Відваріть до готовності в підсоленій воді, спочатку на сильному вогні довівши до кипіння, потім на мінімальному вогні під кришкою до повної готовності.

Поки вариться рис, некрупно наріжте попередньо помиту цибулю. Якщо у вас немає свіжої цибулі, можна додати сушену зелену цибулю, а також будь-яку іншу свіжу зелень за вашим смаком.

Часник почистіть і подрібніть. Я пропустила його через прес, але також можна подрібнити його ножем або натерти на дрібній терці.

Візьміть сковороду, найкраще з антипригарним покриттям, влийте масло і трохи розігріть його протягом 2-3 хвилин.

Додайте часник, обсмажте його 1-2 хвилини.

Додайте рис і добре перемішайте.

Вбийте попередньо добре помите яйце. Беріть яйце покрупніше, бажано домашнє з яскраво помаранчевим яйцем.

Інтенсивно завадьте лопаткою, щоб яйце рівномірно розподілилося серед рису і встигло приготуватися.

Додайте в сковороду нарізану цибулю.

Обсмажте все ще протягом 5-7 хвилин. При необхідності досоліть страву або додайте 1 ст. ложку соєвого соусу, - в цьому випадку страва буде нагадувати страву китайської кухні.

Подавайте страву відразу як самостійну або як гарнір до м'яса, риби або курки. Приємного апетиту!