Відбивні з яловичини на сковороді

4 порції
1 година


1. Доводимо кленовий сироп до кипіння і варимо на слабкому вогні, поки він не почне загустівати.

2. Вливаємо коньяк і тримаємо на вогні, поки рідина практично повністю не випарується.

3. Додаємо бульйон і гриби. Знову доводимо до кипіння і варим на повільному вогні до бажаної густоти.

4. Укладаємо шматочки яловичини на роздільну дошку і відбиваємо злегка м'ясо.

5. Приправляємо відбивні сіллю і перцем.

6. Злегка пануємо в борошні, обсмажуємо на сковороді кожен бік відбивний по 1 хвилині (нагрів сильний).

7. Потім викладаємо відбивні в сковороду з соусом і прогріваємо до бажаного ступеня готовності. Подаємо відбивні з приготованим соусом. Відмінно підійдуть в якості гарніру макаронні вироби або овочі, приготовані на пару. Приємного апетиту!