Відбивні з індички в кукурудзяному борошні

6 порцій
45 хв

Як зробити відбивні з індички? Підготуйте продукти за списком. Філе індички краще використовувати охолоджене, воно вийде ніжніше. Але якщо у вас заморожений продукт, то розморожуйте його не поспішаючи, на нижній полиці холодильника. Я взяла охолоджене філе, яке треба помити і витерти паперовими рушниками.

Філе наріжте слайсами товщиною 7-8 мм.

Відбийте кожен шматочок кухонним молоточком. Посоліть і поперчите до смаку.

Поставте на вогонь сковороду, в якій будете смажити. Розігріть у ній олію. Краще брати олію без запаху і з високою температурою димлення. Поки сковорода прогрівається, робимо кляр. У миску розбийте яйця, збовтайте виделочкою або вінчиком. Вибивати немає необхідності, просто перемішайте яйце до однорідності.

Додайте до кляру натертий твердий сир. Всі перемішайте.

Насипайте пшеничне і кукурудзяне борошно в окрему тарілку. Змішайте. Тепер візьміть заготівлю відбивної, обваляйте з двох сторін у борошні. . .

і занурите в яєчно-сирний кляр.

Відразу ж відправляйте смажитися на розігрітій сковороді. Раджу перед початком смаження опустити в масло на сковороді лопатку: якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до готування.

Коли одна сторона буде готова (приблизно 3-4 хвилини), переверніть відбивну на інший бік і доведіть до готовності. Таким чином пожежіть всі відбивні.

Ось такі відбивні з індички у нас вийшли. Дуже ніжні та ароматні.

Подавайте гарячими, з овочами або гарніром - як вам більше подобається. Приємного апетиту!