Куліч кексовий великодній без дріжджів

8 порцій
1 година

Як спекти паску кексового пасхального без дріжджів? Підготуйте необхідні інгредієнти. Білки повинні бути охолодженими, так вони краще зіб'ються. Вершкове масло завчасно дістаньте з холодильника. Увімкніть духовку на 175 ° С. У миску просійте борошно. Це необхідно для того, щоб наситити її киснем, завдяки чому паска вийде пишніше і ніжніше. Додати до борошна сіль, мелений кардамон, розпушувач і ванільну пудру.

Забийте білки міксером. Для цього вилийте їх у чашу міксера або інший зручний посуд. Ємність для збивання повинна бути абсолютно суха. Додайте тріску солі. Почніть збивати на малих обертах міксера, поступово збільшуючи швидкість. Збивайте білки д про твердих піків.

Забийте жовтки з цукром. Повинна вийти біла пишна маса. До збитих жовтків втрутіть підтаяло вершкове масло.

До жовтково-олійної маси додайте сухофрукти і втрутіть близько 120 грамів борошняної суміші. Влийте молоко і знову перемішайте. Далі по черзі частинами втручайте залишилося борошно і збиті білки.

Вилийте тісто в форму, змащену рослинною олією. Я використовувала форму з кільцем у центрі. Можна використовувати форму без отвору.

Випікайте пасок протягом 50-55 хвилин у розігрітій до 175 градусів духовці.

Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою або зубочисткою: вiдкніть у паску шпажку й одразу вийте. Якщо вона суха, то значить пасок готовий.

Прикрасьте пасок на свій смак. Я посипала його цукровою пудрою.

Приємного апетиту!