Куліч простий швидкий великодній для початківців

12 порції
1 година 30 хв

Як зробити пасок простий швидкий для початківців? Підготуйте продукти для приготування пасок. Вони обов'язково повинні бути однієї, кімнатної температури. Це важлива умова для вдалого тесту - вона краще підніметься при випічці. Тому яйця і олію вийте з холодильника заздалегідь, щоб вони встигли зігрітися.

Додайте цукор у м'яку олію. Забийте міксером масло з цукром до пишної світлої маси.

Не припиняючи збивати, додайте по одному яйця. Зручніше буде це зробити, попередньо розбивши їх в окремий посуд. Збивайте масу до повного перемішування продуктів.

Лимон дуже добре помийте під гарячою водою. Краще це зробити з содою, щоб змити віск, яким можуть обробляти фрукти. Зніміть з лимона цедру - верхній шар шкірки - натерши її на дрібній терці. Не зачепіть при цьому білу частину лимона - вона гірчить при випічці.

Додайте в масляну масу натерту цедру і крапельку ваніліну, буквально на кінчику ножа. Ванілін - хімічна речовина, його треба зовсім небагато, в іншому випадку він додасть випічці гірку нотку. Якщо ви використовуєте ванільний цукор або натуральну ваніль, то кладіть їх більшу кількість. Молоко підігріть до теплого, але не гарячого стану. Влийте молоко в тісто. Перемішайте лопаткою.

Додайте в борошно сухі інгредієнти - сіль і розпушувач. Перемішайте все ложкою.

Почніть додавати в тісто борошно порціями, просіюючи її. Просіювання насичує борошно повітрям, що робить випічку м'якшою і пухнастішою. Після кожної порції борошна перемішуйте тісто лопаткою.

Додайте таким чином все борошно, а потім добре перемішайте його.

Ізюм промийте гарячою водою. Обсушіть його, виклавши на паперовий рушник або тканинну серветку. Додайте в родзинку чайну ложку борошна, перемішайте. Обвалювання в борошні допоможе родзині рівномірно розподілитися за тестом.

Додайте родзинку в тісто, перемішайте його лопаткою до рівномірного розподілу родзинки.

Візьміть будь-які формочки для пасок - паперові, металеві, силіконові. Металеві змажте маслом. Ложкою викладіть у формочки тісто, наповнюючи їх на 3/4 від висоти.

З даної кількості тесту у мене вийшло три паски побільше і один зовсім маленький. Цей маленький можна було розділити за трьома іншими, тісто піднімається, але не дуже сильно. Таким чином, цей рецепт розрахований на три паски з розміром форми 9 * 10 см. 9 - діаметр дна.

Випікайте паски в духовці, попередньо розігрітій до 160 ° С, режим верх-низ, годину або трохи більше. Вони повинні піднятися і зарум'янитися. Мої пеклися 1 годину 15 хвилин. Готові паски вийте з духовки і повністю остудіть. Потім акуратно вийте їх з форм. Паперові можна не знімати, але мені захотілося прикрасити паски глазур'ю, а їх верхівки не сильно піднялися над краями форм. Тому я їх зняла.

Верх пасок можна прикрасити будь-якою глазур'ю або просто посипати цукровою пудрою. Я зробила найпростішу глазур - збила яєчний білок і 150 грам цукру. Але мені здалося, що для таких пасок буде достатньо цукрової пудри.

Зверху прикрасьте паски за бажанням різнокольоровими посипками.