Творожний великдень у мультиварку

8 порцій
12 годинника

Як зробити творожну Пасху в мультиварці? Підготуйте продукти. Сир візьміть натуральний, жирний, смачний - від його якості залежатиме смак усієї страви. Вершки беріть 20% жирності. Олія - без замінників молочного жиру. Дістаньте його з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Замість ванільного цукру можна додати ванілін або ваніль в іншу пропорцію. Крім родзинки ви можете покласти у великдень цукати, горіхи або шоколад.

Візьміть глибоку миску, викладіть у неї сир. Додайте розм'якшене вершкове масло, влийте вершки.

Пробийте всі разом зануреним блендером до абсолютно однорідної маси. Цей крок обов'язковий, оскільки пасха повинна вийти без грудок і крупинок. Якщо у вас немає блендера, то протріть сир через сито, потім змішайте його з продуктами вінчиком.

Яйця вбийте в іншу миску. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Присипте до яйць цукор, звичайний і ванільний. Міксером збийте яйця з цукром до пишної світлої маси.

Перелийте збиті яйця до творожної маси. Міксером перемішайте все до однорідності.

Перелийте масу в чашу мультиварки. Встановіть її у прилад. Закрийте кришку. Виставте на мультиварці режим, який нагріває продукти до 90-100 ° С (Тушіння, мультиповар - мультиповар). На різних моделях він може називатися по-різному. Якщо у вас встановлюється час, зробіть 30 хв.

По закінченні півгодини відкрийте кришку, перемішайте творожну масу. Залиште її трохи охолонути, потім присипте промитий родзинок (або цукати, або горіхи, або шоколад).

Візьміть форму для великодня, вистеліть її марлею, складеною в кілька шарів. Встановіть форму в миску. Викладіть у неї творожну масу, щільно утрамбовуючи її ложкою. Після чого накрийте сир кінцями марлі, зверху покладіть невелику плоску дошку. На дошку поставте якийсь вантаж, наприклад, банку з водою. Приберіть всю конструкцію в холодильник мінімум на 10 годин. За цей час з великодня стече зайва сироватка, а сама пасха ущільниться.

Дістаньте миску з формою з холодильника, приберіть вантаж. Розкрийте загнуті кінці марлі і переверніть великдень на тарілку. Приберіть форму і марлю. Подавайте великдень до столу. Приємного апетиту!