Французьке печиво сабле

10 порцій
1 година 45 хв

Яйця зварити вкруту, почистити, відокремити білки від жовтків (білки в даному рецепті не знадобляться). Варені яєчні жовтки ретельно розім'яти виделкою. Розмягнуте вершкове масло змішати з коричневим цукром, сіллю, ваніліном і яєчними жовтками. Отриману масу розділити на 2 рівні частини. В одну частину додати какао-порошок і перемішати.

Далі додати борошно і замісити 2 види тесту. Світле і темне тісто розкатати в пласти однакового розміру

На темний пласт тіста покласти світлий, злегка притиснути і покласти в холодильник на 40 хвилин.

Потім краї пластів тіста підрівняти за допомогою ножа. Нарізати на 4 пластини однакової ширини.

Пластини з двох видів тіста скласти по дві так, щоб світла смуга була на темній, а темна - на світлій.

Брусочки з тіста нарізати на шматочки шириною 1 см.

Противник застелити пекарським папером, викласти заготовки печива.

Випікати печиво в духовці при температурі 180 градусів 10-15 хвилин (залежно від духовки).