Мармурове шоколадне печиво

10 порцій
4 години


1. Курячі яйця розбити в миску або чашу для міксера. Додати необхідну кількість цукру і збити міксером на середніх обертах до білого кольору. Вершкове масло розтопити на водяній лазні або в мікрохвильовці. Потім трохи остудити його і влити в яєчну суміш. Знову збити все до однорідного стану. Окремо в іншу ємність просіяти необхідну кількість борошна, розбиваючи всі грудки. Додати до борошна розпушувач для пишності та повітряності тесту. Покласти какао-порошок для шоколадного смаку і темно-коричневого кольору майбутнього печива. Гарненько перемішати сухі інгредієнти між собой.

4. Акуратно невеликими порціями ввести сухі продукти в яєчну суміш і перемішати. Потім за допомогою міксера ще раз перемішати тісто до однорідності, рівномірно розподіляючи всі інгредієнти. Додати в тісто апельсинову цедру для надання пікантного смаку і знову перемішати тісто міксером на середній потужності.

6. Накрити тісто харчовою плівкою, щоб воно не підсихало. І поставити в холодильник мінімум на 3 години для того, щоб воно охолодилося і трохи затвердело.

7. Перед тим, як діставати тісто з холодильника, включити духовку на 180 градусів Цельсія.

8. За допомогою столової ложки відщипнути шматочок охолодженого тіста і руками сформувати з нього кульку. Таким чином скатати кульки з усього об'єма.

9. Цукрову пудру насипати в глибоку тарілку або миску. Один за одним обваляти кульки з тіста в пудре. 10. На противагу постелити пергамент і викласти на нього сформовані печива, трохи відступаючи один від одного. Поставити противник з печивом у розігріту духовку приблизно на 10 хвилин або поки верхівки не почнуть тріскатися. Готове мармурове шоколадне печиво залишити до повного остигання. За цей час воно трохи застигне. Подавати з чаєм, гарячим шоколадом або молоком. Приємного апетиту!