Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Новорічне печиво з дивовижною глазур'ю

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Печиво домашнє

14 порції
45 хв

Пшеничне борошно - 250 гр, Вершкове масло - 100 гр, Сахар - 100 гр, Курячі яйця - 2 шт., Какао-порошок - 1 стол.л., Імбир - 1 чайн.л., Сода харчова - 0.5 чайн.л., Кардамон - за смаком, Сіль - до смаку, Цукрова пудра - 200 гр, Лимонний сік - 1 чайн.л., Крохмаль - 0.5 чайн.л., харчовий барвник - за смаком, Вода - 3 чайн.л.

Викладаємо в миску масло, додаємо цукор і тріску кардамона.

Збиваємо міксером.

Додаємо куряче яйце.

Збиваємо до однорідної маси.

Додаємо частинами просіяне через сито борошно, тріску солі, половину чайної ложки соди і ретельно перемішуємо.

Добре оминаємо тесто, що вийшло.

Прибираємо в пакет і на годину в холодильник.

Дістаємо тісто з холодильника і ретельно обмінаємо його руками.

Ділимо отримане тісто на дві частини.

Розкатуємо тісто скалкою на тонкі пелюшки і формочками робимо заготовки для печива.

Попередньо формочки обманюємо в борошні. Нагріваємо духовку до 180 градусів.

Викладаємо на пергамент у противінь заготівлі нашого печива і ставимо в духовку на 10 хвилин.

Для приготування цукрової глазурі викладаємо в миску один курячий білок, 200 грн цукрової пудри, яку просіюємо через сито.

Додаємо 0, 5 чайн. л. крохмалю, 1 чайн. л. лимонного соку і гарненько збиваємо міксером. Отриману глазур ділимо на дві частини.

Додаємо трохи води і перемішуємо до консистенції густої сметани глазур, яку будемо використовувати для обведення контуру нашого печива.

В глазур додаємо одну краплю харчового барвника і добре перемішавши викладаємо в кондитерський мішок.

Обводимо глазур'ю по контуру печиво.

Додаємо трохи води в другу частину глазурі, яку будемо використовувати для заливки печива, перемішуємо і робимо її трохи жиже ніж перша. Викладаємо глазур у кондитерський мішок і розподіляємо її по печінку, роблячи різні розлучення за допомогою зубочистки.