Горішки в радянській горішниці

12 порції
1 година

Підготувати зазначені інгредієнти для приготування солодких горішків - печінь. Маргарин краще попередньо дістати з холодильника. Борошно може вимагати трохи більше зазначеної кількості. Лимонний сік для гасіння соди можна гасити соду оцтом. Ну і обов'язково дістати горішницю. У мене вона зовсім старенька, яка дісталася у спадок від мами.

У глибокій мисці змішати розм'якшений маргарин, яйця і цукрову пудру. Я горішки планую починати вареною згущеною, тому цукрової пудри додаю менше. Всі додані інгредієнти ретельно перемішати.

Додати в тісто соду, гашену лимонним соком. Все добре перемішати.

Додати поступово в тісто просіяне борошно, рівномірно перемішуючи, замішати тісто. Зібрати його в кулю, може для цього знадобитися трохи більше борошна, зазначеного в рецепті.

Від тіста відщипувати маленькі шматочки, скочувати їх у кулю і викладати у відділення для половинки горішка. Розмір кульок краще брати поменше, менше, ніж грецький горіх. Тому що надлишки тіста розігріються і будуть стікати з горішниці на вогонь, і через це може дно горішниці підгорати. Горішки-заготовки можна відразу наробити багато, тоді коли горішниця нагріється і процес піде швидше, це заощадить час.

Поки горішниця не розігрілася, смажити потрібно буде по хвилині з кожного боку, а як тільки вона повністю нагріється, буде достатньо 30 секунд на кожну строну. Готові половинки горішків легко знімаються з форми без сторонньої допомоги. Якщо на горішках вийшли надлишки тесту, то їх можна обрізати.

Готові половинки горішків остудити. Їх вже можна подавати до чаю. Але для знайомого з дитинства десерту, половинки горішків потрібно начинити вареною згущенкою і з'єднати між собою.