Печиво на кислому молоці

8 порцій
2 години 40 хв


1. Манну крупу висипите в відповідну ємність, залийте кислим молоком. Перемішайте і залиште суміш постояти протягом години. Час минув - манка розбухла. Яйця розбийте в окрему миску, присипте до них цукор. Тепер яйця з цукром потрібно гарненько збить.

3. До збитих з цукром яйць викладіть набухлу манку, також додайте в миску вершкове масло. Воно має бути кімнатної температури, м'яке. Всі перемішайте.

4. Покладіть в миску соду і тріску солі, масу перемішайте ще раз до однорідності.

5. Просійте і невеликими частинами додавайте її до інших інгредієнтів, замішуючи тісто. Дивіться по консистенції, можливо, муки знадобиться трохи менше. Тісто має вийти м'яке-м'яке і воно не повинно липнути до рукам.

6. З тесту сформуйте кулю, покладіть її на дно миски, накрийте миску рушником. Залиште на 30 хвилин.

7. Потім розкатайте тісто в тонкий пласт (приблизно 0, 3 см). Посипайте його цукром і зверху ще раз злегка розкатайте, втиснувши цукор у тісто. Формочками виріжте печиво. Противень застеліть пекарським папером, на нього покладіть майбутнє печиво .

9. Поставте противень у заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин (краєчки готового печива підрум'яняться, саме печиво стане золотистим). Чим довше ви тримаєте ласощі в духовці, тим тверіше воно буде. Постарайтеся його не пересушити, хоча декому подобається тверде і крихке печиво, тому орієнтуйтеся на особисті уподобання. Приємного чаювання!