Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Печиво п'ятачки

Печиво п'ятачки... 4 порції
30 хв


Пшеничне борошно - 250 гр, Вершкове масло - 120 гр, Яйця - 2 шт., Цукор - 60 гр, Розрихлювач - 5 гр, Сіль - до смаку, Ванілін - до смаку
Масло кімнатної температури перекладаємо в глибоку... Масло кімнатної температури перекладаємо в глибоку миску і нарізаємо ножем на кубики середньої величини. Масло потрібно брати хорошої якості і краще не замінювати його на маргарин або спред. По-справжньому смачне печиво вийде тільки з справжнього вершкового масла.
Додаємо до масла цукор, все добре перемішуємо і тр... Додаємо до масла цукор, все добре перемішуємо і трохи збиваємо виделкою. Маса повинна стати однорідною і трохи пишною. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру, куплену в магазині або приготовлену в кавомолці зі звичайного цукру. Печиво вийде не сильному солодким, так що за своїм смаком можете збільшити кількість цукру, але тільки не набагато, щоб не порушити пропорції тесту.
Додаємо два яйця і ванілін або ванільний цукор, ін... Додаємо два яйця і ванілін або ванільний цукор, інтенсивно перемішуємо до отримання однорідної кашиці. Якщо додати одні жовтки, тоді розпушувач не потрібен - у цьому полягає секрет пісочного тесту.
Всинаємо борошно, змішане з сіллю і розпушувачем. ... Всинаємо борошно, змішане з сіллю і розпушувачем. Замішуємо щільне пісочне тісто. Формуємо з нього колобок, накриваємо звичайним маленьким пакетиком або харчовою плівкою і залишаємо для відпочинку на 15 хвилин у прохолодному місці. Тісто виходить податливе, з ним добре працювати.
Відпочиле тісто викладаємо на силіконовий килимок ... Відпочиле тісто викладаємо на силіконовий килимок або іншу робочу поверхню, розкочуємо його в прямокутний пласт товщиною 2-3 міліметри. Чим тонше тісто, тим хрустке вийде печиво. Беремо склянку, чарку або салатне кільце відповідного розміру і вирізаємо кружечки. Я використовувала пластикову чарку діаметром 5 см. У мене вийшли невеликі п'ятачки.
Далі вирізаємо нашим п'ятачкам ніздрі - я це робил... Далі вирізаємо нашим п'ятачкам ніздрі - я це робила за допомогою ковпачка від ручки.
Підготовлене печиво викладаємо на противір, застел... Підготовлене печиво викладаємо на противір, застелений пергаментним папером, який змащувати нічим не потрібно.
Випікаємо п'ятачки в духовці при температурі 200 г... Випікаємо п'ятачки в духовці при температурі 200 градусів зовсім недовго - приблизно 8-10 хвилин.