Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Печиво з імбірем і корицею
28 порцій1 година
Пшеничне борошно - 250 гр, Курячі яйця - 1 шт., Вершкове масло - 100 гр, Цукрова пудра - 100 гр, Порошок імбиря - 2 чайн.л., Молотая кориця - 1 чайн.л., Кардамон - 0.5 чайн.л., Гвоздика - 0.5 чайн.л., Запашний перець - 0.5 чайн.л., Какао-порошок - 1 чайн.л., Мед - 25 гр, Сода харчова - 0.5 чайн.л., Сіль - до смаку
Заздалегідь дістати вершкове масло і яйця з холодильника і залишити їх при кімнатній температурі на пару годин. В окремій ємності змішати мелені імбир, корицю, кардамон, запашний перець, гвоздику, соду і сіль. Перемішати прянощі і спеції. 
Тепер у цю ж ємність додати борошно, просіяне через сито і какао-порошок. Знову перемішати всі інгредієнти. 
Взяти іншу ємність, в неї покласти вже розм'якшене вершкове масло і всипати цукрову пудру, приготовлену з коричневого цукру. Скориставшись міксером, «розтерти» інгредієнти. 
У масляну суміш вбити яйце і додати рідкий мед. Перемішати інгредієнти до однорідного стану. 
Отриману масу викласти в ємність з перемішаними спеціями і борошном. Далі замішати імбирне тісто руками. У підсумку тісто має бути трохи липким і м'яким. Готове тісто необхідно прибрати в поліетиленовий пакет або обернути його в харчову плівку і прибрати його в холодильник на годину. По закінченню цього часу, дістати тісто з холодильника і розділити його як мінімум на дві частини, одну з яких залишити, іншу частину тіста прибрати назад в холодильник. 
Перший шматок тесту досить тонко розкатати (товщиною не більше 2 мм. ) за допомогою скалки, на робочу поверхню якої, покладено лист пергаменту. На ньому будуть випікатися печива, оскільки при перенесенні шматочків тесту воно може деформуватися, а це в свою чергу, зіпсує зовнішній вигляд майбутніх печінок. З тестом пізніше виконати ту ж процедуру. 
Тепер за допомогою металевої форми потрібно вирізати фігурне печиво. Тесто необхідно прибрати назад у холодильник. Далі потрібно дуже акуратно перенести розташоване на пергаментному листі імбирне печиво на противінь, встановивши його в духову шафу, щоб випікати печиво. Випікати їх слід буквально 5-6 хвилин при температурі 180 ° С. 
Коли печиво буде готове, дістати його з духовки і викласти на рівну поверхню!!! Це потрібно обов'язково зробити, оскільки імбирне печиво затвердіває не відразу, а поступово, на початку воно м'яке. Коли воно охолоне, його можна буде перекласти. 