Пісочне печиво з маком просте

12 порції
1 година

Всі знають печиво на м'ясорубку. До цього рецепту я бачила тільки форму хризантеми та рівні горочки м'ясорублених смужок тіста, і якось і все. А тут розочки, та ще й з маком. Дивно, що не бачила такого варіанту раніше. Мабуть, настав час надихнутися новим обличчям давно забутої випічки. Із зазначених інгредієнтів виходить 25 печінь пристойного розміру. Печиво виходить не сильно солодким, тому солодкоїжки можуть додати цукру в тісто або присипати печиво маком, змішаним з цукром, для цукрової корочки.

Як зробити печиво? Підготуйте інгредієнти. Вершкове масло має бути м'яким, кімнатної температури.

Просійте пшеничне борошно через сито і змішайте його з розпушувачем.

В окремій мисці збовтайте яйця і відкладіть столову ложку яєць для змащування печінь перед випіканням.

До більшої частини яєць додайте цукор, сіль і ванільний цукор.

У цю ж ємність додайте вершкове масло кімнатної температури.

Забийте все зануреним блендером. Думаю, можна скористатися і вінчиком.

Порціями додайте борошно і замісіть тісто.

Воно може взяти трохи більше борошна або трохи менше. Тісто має бути м'яким, але не липким.

Мені цього разу довелося додати на одну столову ложку борошна більше.

Ось таке в підсумку має вийти тісто: круте, не липуче, добре зберігає форму.

Накрийте його плівкою і приберіть в холод на півгодини.

Відкладене раніше збите яйце змішайте з молоком.

Зберіть м'ясорубку, тільки без ножа. М'ясорубьте тісто таким чином, як на фото.

Нам потрібні досить довгі смужечки, близько 20 см у довжину. Відріжте їх, коли вистачить.

Перекладіть смужки тесту на пергамент, викладений на форму. Намагайтеся не м'яти його і не перегрівати в руках.

Відбирайте кілька стрічок тесту і крутіть розочки прямо тут, на пергаменті.

Отак.

Змажте всі розочки яйцем з молоком за допомогою пензлика.

Присипте їх зверху маком.

Випікайте печиво 15-20 хвилин при 200 градусах до золотистої корочки. Час визначайте по своїй духовці. Перевірте печиво через 8-10 хвилин, може, у вас воно буде випікатися менше, стежте, щоб не пригоріли.

Готове печиво остудіть і перекладіть на широку тарілку.

Ось так печиво виглядають знизу, вони добре пропеклися, але при цьому не підгоріли.

Ось так печиво виглядає в розломі. На смак воно дуже ніжне і крихке.