Пісочне печиво, що тане в роті

4 порції
45 хв

Як зробити пісочне печиво, що тане в роті? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і залиште при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. У цьому печиві замінювати олію на маргарин не рекомендую. Саме на вершковому маслі структура печива виходить розсипчаста і м'яка. На маргарині печиво виходить більш тверде.

У зручній глибокій чаші поєднайте м'яке вершкове масло і цукор. Щоб масло швидше стало м'яким, можна його нарізати на шматочки.

Масло з цукром трохи збийте за допомогою міксера. Цукор почне розчинятися, а сама олія стане пишнішою і світлішою.

Всиньте в масляну масу крохмаль і додайте тріску ваніліну. Муку просійте через сито, щоб наситити її киснем. Поступово підсипайте борошно і замішуйте тісто.

Висипати відразу все борошно не варто. Замішувати тісто зручно дерев'яною лопаткою. Воно швидко забирає в себе борошно. Як тільки тісто не буде липнути до рук, борошно більше не додавайте. Готове тісто дуже м'яке і ніжне.

Тісто можна відсадити печивами за допомогою кондитерського мішка з насадкою. Тут не підійде тонкий одноразовий мішок - тісто його порве. Мішок беріть силіконовий. Так само тісто можна розкатати і вирізати будь-яку форму.

Випікайте печиво в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин. Печиво стане апетитного золотистого кольору. Витягніть його з духовки, трохи остудіть і пригощайтеся. Приємного апетиту!