Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Дріжджові пиріжки з малиною в духовці

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Пиріжки

17 порцій
2 години

Малина - 400 гр, Цукор - 4 стол.л., Пшеничне борошно - 1 кг, Яйця - 1 шт., Молоко - 300 мл, Вода - 70 мл, Вершкове масло - 100 гр, Дріжджі - 2 чайн.л., Цукор - 3 стол.л., Ванільний цукор - 8 гр, Сіль - 0.25 чайн.л., Яйшт. - 1.

Інгредієнти. Для початку слід приготувати дріжджове тісто. Залежно від сили дріжджів воно може готуватися досить довго або дуже швидко. У моєму варіанті тісто має повністю підійти протягом години.

Сухі дріжджі заливаємо теплою водою, наполягаємо протягом 10 хвилин і розмішуємо.

Підігріваємо молоко. Вбиваємо в молоко яйце і перемішуємо. Додаємо по порядку сіль, цукор, ванільний цукор, розтоплене вершкове масло, перемішуємо.

Потім додаємо готові дріжджі.

Ретельно перемішавши, додаємо просіяну муку до тих пір поки тісто не стане еластичним і не буде відставати від стінок нашої каструлі.

Замішане тісто скочуємо в кулю, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці для підйому. Тісто слід опускати 3-4 рази.

Поки тісто піднімається, готуємо начинку - змішуємо малину з цукром.

Готове тісто розкочуємо і нарізаємо кружечками.

На середину кожного гуртка кладемо начинку, краю тіста скріплюємо і надаємо нашому пиріжку необхідну форму.

Противник для запікання покриваємо папером для випічки і викладаємо на нього готові пиріжки з малиною. Кожен пиріжок необхідно змастити збитим яйцем.

Випікаються пиріжки з малиною в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Пиріжки з малиною готові! Приємного всім чаювання!