Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці

8 порцій
2 години 30 хв

Якщо ви живите слабкість до солодкої випічки, то цей рецепт якраз для вас. З нього ви дізнаєтеся, як спекти дріжджові пиріжки з яблуками в духовці. Беремо всі потрібні нам продукти для тесту і начинки. Яблука вибирайте смачні, мені подобаються кисло-солодкі, але можна вибрати і кислі або солодкі сорти - на свій смак.

Спочатку моїм і ріжемо яблука, видаливши серцевину. Потім розтоплюємо на сковороді вершкове масло, після чого додаємо цукор, перемішуємо все і кладемо яблучки. Зменшивши максимально вогонь, проварюємо яблука приблизно 5-7 хвилин. Потім знімаємо масу з вогню і даємо їй охолонути. Кількість цукру в начинці можна регулювати залежно від вибраного сорту яблук.

Поставте тісто в тепле місце для того, щоб воно піднялося. Як тільки воно збільшиться в 2-3 рази в обсязі, вимішуємо знову. І цю процедуру повторюємо ще пару разів, а потім знову добре його вимішуємо. Тісто ділимо на рівні шматочки. Кожен шматочок розкочуємо скалкою або розминаємо руками в ліпешку, даємо їм трохи піднятися.

Кладемо в центр кожної пелюшки яблучну начинку і, з'єднавши краї, формуємо пиріжок. Я раджу викладати начинку по черзі на кожну пелюшку і відразу робити пиріжок, щільно кидаючи краї, щоб начинка не витікала.

Викладаємо готові пиріжки на змащений маслом противень і даємо їм трохи піднятися.

Після збільшення в розмірі змащуємо пиріжки яєчним жовтком. Нехай пекуться тепер у попередньо нагрітій до 200-від градусів духовці. Печемо десь півгодинки.

Готові пиріжки виходять пишними, із золотистою блискучою корочкою. Пригощайтеся! приємного апетиту!