Курка з сиром у слоєному тесті

8 порцій
1 година 20 хв

Перш ніж зайнятися начинкою, дістаємо з морозилки шарове тісто. Розморожуємо його при кімнатній температурі. Щоб верх тесту не підсох при розморозці, рекомендується накрити його рушником. Займемося начинкою. Куряче філе ретельно промиваємо, підсушуємо його паперовим рушником. Розрізаємо товсті шматки вздовж проти волокон.

Кожен шматок загортаємо в харчову плівку або кладемо в поліетиленовий пакет і відбиваємо. Це можна зробити кухонним молотком або ж скалкою. Якщо з'являться невеликі дірки, то нічого страшного. Потім солимо м'ясо. Якщо є бажання надати страві більш пікантний смак, можна додати улюблених спецій.

Пласт розмороженого шарового тесту трохи розкочуємо. Робимо це акуратно, без ривків. Розкочуємо єдиним рухом. Інакше можна порушити шаркосту структуру тесту. І в підсумку буде просто корж.

На розкатаний пласт тіста викладаємо відбитий шматок курячого філе.

Поверх філе викладаємо творожний сир. Розподіляємо його рівномірно по поверхні м'яса. Можна додати трохи рубаної зелені. Як додаток до м'ясної начинки відмінно підійдуть і овочі, наприклад болгарський перець або помідор.

Потім акуратно закочуємо тісто з куркою в рулет. Викиньте кінець тесту, щоб при випіканні рулет не розвалився.

Гострим ножем розрізаємо кожен рулет на дві частини.

Застилаємо противень листом пергаментного паперу. Викладаємо рулетики. Близько один до одного їх не кладіть. Шаре тісто при випіканні піднімається, рулети збільшаться в розмірах. І при занадто близькому сусідстві можуть злипнутися один з одним.

Щоб випічка вийшла рум'яною, апетитною, змажте її жовтком. Це легко зробити за допомогою силіконової пензлика. Якщо її немає, то можна змастити саморобною пензликом з м'якого бинту. Можна зверху посипати кунжутом. Так рулети будуть виглядати ще більш апетитними. Ставимо випікатися в попередньо розігріту духовку до 190 градусів на 45-50 хвилин. Подаємо з чаєм, кавою, молоком і з гарним настроєм. Приємного вам апетиту і готуйте із задоволень