Бісквітний абрикосовий пиріг без масла

6 порцій
1 година

Підготуємо найпростіші продукти. Відразу вмикаємо розігріватися духовку на 180 градусів.

У глибоку миску розбиваємо яйця. Щепітка солі і злегка підбити вінчиком.

Тепер всинаємо цукор і добре все збиваємо міксером або вінчиком.

Потрібно щоб маса збільшилася в 3-4 рази.

Борошно потрібно змішати з розпушувачем і просіяти.

Потроху всинаємо борошно до нашої цукрово-яєчної маси і лопаткою акуратно втручаємо. Рухами знизу - вгору. Таким чином втручаємо все борошно.

Беремо форму, в якій будемо випікати пиріг. Це може бути - силіконова, керамічна, скляна, тифлонова. . . Яка вам подобається. У мене кругла керамічна форма діаметром 26 сантиметрів. Її потрібно трохи змастити вершковим маслом і присипати борошном - робимо так звану «французьку сорочку». Якщо у вас силіконова форма, її не потрібно нічим змащувати.

Акуратно виливаємо тісто в форму. У вимитих і сухих абрикосах видаляємо кісточки і нарізаємо на невеликі сегменти. Укладаємо дольки зверху по спіралі - так буде красиво. Ставимо пиріг у розігріту духовку хвилин на 40. Але краще все таки стежте за пирогом, духовки у всіх печуть по-різному. Ви можете спробувати готовність до сухого проміння. Тобто промінь або зубочистка повинні з готового пирога виходити сухі.

Ось і готовий пиріг! Аромат просто приголомшливий! Нехай трохи охолоне і перекладайте на красиву велику страву!

Такий пиріг можна готувати з абрикосами, персиками, сливами. . . З чим любите.

Приємного апетиту!