Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Блинный пирог с начинкой из фруктов.

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Пироги

9 порцій
55 хв

Яблука - 3 шт., Груші - 1 шт., Вершкове масло - 60 гр, Цукор - 3 стол.л., Ванільний цукор - 0.5 чайн.л., Кориця - 0.5 чайн.л., Курячі яйця - 3 шт., Цукрова пудра - 100 гр, Сіль - за смаком, Бліни готові - 16 шт.

Для приготування млинного пирога з яблучно-грушевою начинкою готуємо необхідні продукти і випікаємо млинці.

Починаємо приготування начинки і зрізаємо з фруктів шкірку ножем, потім вирізаємо серцевини, щоб загальна вага очищених фруктів становила близько п'ятсот грамів.

Нарізаємо середнім кубиком очищені яблука з грушею.

Викладаємо в нагріту на плиті сковороду нарізані фрукти додавши сорок грамів вершкового масла.

Висипаємо в сковороду з фруктами близько трьох столових ложок цукру.

Додаємо в сковороду половину чайної ложки ванільного цукру і половину чайної ложки кориці.

Перемішуючи карамелізуємо фрукти близько двох хвилин і прибираємо сковороду з плити.

Ставимо на стіл тарілку з заздалегідь приготованими млинцями.

Викладаємо на кожен млинець по одній столовій ложці фруктової начинки.

Млинці з начинкою складаємо орієнтуючись за шириною обраної форми і акуратно згортаємо в рулет.

Приготовлені млинні рулети складаємо шарами у відповідну форму змащену невеликою кількістю вершкового масла.

Відокремлюємо в глибоку миску білок від жовтка розбивши три яйця кімнатної температури.

Додаємо в миску з яєчними білками трохи солі до смаку і збиваємо міксером до легких піків.

Висипаємо в миску сто грамів цукрової пудри.

Продовжуємо збивати білки з цукровою пудрою на максимальній швидкості міксера до щільних піків.

Поливаємо зверху викладені в три шари млинні рулети соком, що залишився від фруктів.

Викладаємо зверху млинних рулетів приготовану меренгу.

Розрівнюємо шар меренги і відправляємо форму в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку на двадцять хвилин.

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту!