Фіадоне

8 порцій
1 година

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Збиваємо яйця і цукор добіла. Кількість цукру варіюйте за своїм смаком, комусь подобається дуже солодкий, наприклад дітям, а комусь подобається практично без цукру, щоб був зовсім сирний смак.

Додаємо цедру, ванільний екстракт і крохмаль.

Збиваємо.

Далі додаємо рикотту.

Добре перемішуємо.

Форму застелити пекарським папером. Вилити в неї отриману масу.

Поставити в духовку приблизно на 45 хвилин, зменшивши вогонь до 180 градусів. Випікати до золотистого кольору.

Чекаємо поки трохи охолоне. Розрізаємо на квадратики бажаного розміру, або трикутнички (у кого форма кругла).