Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Фірмовий рибний пиріг по-фінськи

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Пироги

8 порцій
55 хв

Пшеничне борошно - 300 гр, Розрихлювач - 0.5 чайн.л., Вершкове масло - 120 гр, Курячі яйця - 3 шт., Сметана - 320 гр, Форель - 350 гр, Пропарений рис - 200 гр, Цибуля ріпчастий - 1 шт., Майоран по смаку, Перець чорний молотий - по смаку, Зелкусу,

Готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування смачного пирога з рибою.

Просіюємо в глибоку миску триста грамів борошна, додаємо до смаку трохи солі і половину чайної ложки розпушувача.

Натираємо на терці в миску сто грамів подмороженого вершкового масла.

Добре перетираємо руками борошно з маслом в крихту.

Додаємо в миску з борошном одне куряче яйце.

Викладаємо в миску сто двадцять грамів сметани.

Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці і замішуємо тісто руками.

Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл.

Добре розминаємо тісто руками і прибравши в целофановий пакет відправляємо на тридцять хвилин в холодильник.

Нарізаємо шматочками триста п'ятдесят грамів філе риби по два сантиметри шириною.

Посипаємо рибу до смаку майораном з сіллю і додаємо в тарілку до смаку чорний перець.

Викладаємо в тарілку з рибою попередньо нарізану дрібними півкільцями і обсмажену головку ріпчастої цибулі, потім добре перемішуємо всі інгредієнти.

Для приготування заправки викладаємо в миску двісті грамів сметани.

Додаємо в миску жовток одного курячого яйця, до смаку майоран, сіль і чорний перець.

Добре перемішуємо вінчиком до однорідної маси всі інгредієнти в мисці.

Дістаємо тісто з холодильника і добре його розминаємо, потім розрізаємо на більшу і меншу частини.

Добре розкочуємо дві частини тесту до тонких пелюшок.

Переносимо за допомогою скалки великий корж на змащену вершковим маслом форму і рівномірно його розподіляємо.

Викладаємо на тісто двісті грамів відвареного рису і розподіляємо його рівномірним шаром.

Наступним шаром викладаємо на рис рибу і рівномірно її розподіляємо.

Викладаємо приготований соус зверху рибного шару і рівномірно його розподіляємо.

Переносимо за допомогою скалки і рівномірно розподіляємо зверху начинки другу пелюшку.

Добре запозичуємо між собою краї двох пелюшок.

З обрізків тіста нарізаємо гілочки і виклавши їх зверху пирога змащуємо його збитим курячим яйцем, потім відправляємо форму з пирогом в розігріту до двохсот градусів духовку на тридцять хвилин.

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту!