Італійський пиріг 12 ложок

4 порції
40 хв

Як спекти італійський пиріг 12 ложок? Підготуйте вказані інгредієнти. Я попередньо дістала за півгодини яйця і молоко з холодильника. Яйця взяла С1, молоко 3. 2% жирності, борошно пшеничне вищого ґатунку, ложки борошна я брала з невелике горочкою. Від лимону потрібно сік і цедру від однієї половинки, половинка лимон середнього розміру або один маленький.

Увімкніть розігріватися духовку на 180 градусів. У глибоку миску розбийте вимиті курячі яйця, додайте тріску солі та цукор. Збивайте міксером або вінчиком масу по посвітленню маси.

Лимон помийте і обітріть рушником. За допомогою дрібної тьорки зніміть цедру з лимона і витисніть сік з половинки фрукту. Додайте в миску яйцями молоко, олію, цедру і сік лимона. Перемішайте до з'єднання інгредієнтів.

Додайте в тісто просіяне попередньо борошно з розпушувачем і перемішайте вінчиком до з'єднання інгредієнтів. На поверхні тіста з'являться бульбашки від реакції лимона з розпушувачем. За консистенцією тісто виходить однорідним, стікає щільною масою з ложки, схоже на густе тісто для оладій.

Підготуйте форму для випічки пирога, я взяла керамічну форму 20 х 20 см. Змажте форму рослинним масло з усіх боків і присипте борошном, залишки струшніть. Вилийте тісто в форму і поставте в попередньо розігріту духовку на 30 - 35 хвилин, готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з середини пирога.

Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте охолонути у формі. Потім розріжте його на порційні шматочки і подавайте до склянки молока, чашки чаю, кави. Під час подачі пирога його можна присипати цукровою пудрою.