Класичний заливний пиріг з капустою

4 порції
1 година

Як зробити класичний заливний пиріг з капустою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Муку заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Яйце беріть одне велике або два дрібних.

У простору миску влийте молоко і додайте яйце. Змішайте.

Потім втрутіть сметану і до смаку підсипте в тісто трохи солі і спеції. Перемішайте до однорідного стану. Для цього можна скористатися міксером.

Поступово підсипайте в чашу просіяне борошно з содою і замішуйте тісто. Борошно може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на консистенцію тесту.

Готове тісто виходить не рідке і не густе. Воно залишає сліди, але потім, все ж, зливається в загальну масу.

Для начинки нашинкуйте капусту. можна трохи пом'яти її руками, щоб вона стала м'якшою.

Щоб вирівняти, виберіть роз'ємну форму (16 см). Дно застеліть кулінарним пергаментом, а бока змажте рослинною олією. На дно форми вилийте половину готового тесту.

Потім викладіть підготовлену капусту.

Залийте по капусті другу половину тесту і посипте верх майбутнього пирога кунжутом. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, хвилин на 40. Під час випікання орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готовий пиріг трохи збільшиться в розмірі і стане апетитного золотистого кольору. Витягніть його з духовки і трохи остудіть. Витягніть пиріг з форми і подавайте до столу.

Приємного частування!