Королівська ватрушка в мультиварці

6 порцій
1 година 20 хв

Як зробити королівську ватрушку в мультиварці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. За складом і способом приготування ця випічка схожа на тертий пісочний пиріг з творожною начинкою.

Візьміть вершкове масло, можете замінити його маргарином, вийде більш бюджетно, проте це може відбитися на смаку готової страви. Наріжте масло ножем на невеликі кубики. Його бажано дістати заздалегідь з холодильника, тоді тісто буде легше вимішувати. Покладіть нарізану олію в глибоку миску, або іншу зручну вам для замісу тесту ємність і додайте до неї цукор. Розітріть їх до однорідності, можна зробити це ложкою.

Всиньте в миску з маслом просіяну ситечком борошно і розпушувач. Розпушувач можна замінити половинкою чайної ложки соди, гашеної оцтом або лимонним соком. Перемішайте всі ложкою, далі перетріть тісто в крихту руками. Якщо крихта вийде занадто сипуча, додайте 1-2 ст. л. холодної води і ще раз розітріть руками. Тісто має залишатися розсипчастим, поставте його в холодильник. Борошно буває різне тому його може знадобитися менше або більше.

Як зробити творожу начинку для ватрушки? У миску викладіть сир, краще взяти натуральний сільський продукт, він більш корисний і смачний. До творогу додайте цукор, тріску солі, ванілін (на кінчику ножа) і вбийте два великих курячих яйця. Яйця перед використанням помийте в теплій воді з содою, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

Творожу масу ретельно вимішайте. Щоб прибрати можливі грудочки і домогтися однорідної структури раджу скористатися зануреним блендером, тоді творожна маса вийде більш ніжною і повітряною.

У змащену вершковим маслом чашу мультиварки викладіть дві третини частини тесту, зробіть невеликі бортики з тіста по краях. Зверху викладіть творожну масу. Присипте сир зверху тестом, що залишився. За бажанням, можна зробити кілька шарів тесту і творожної начинки.

Увімкніть програму «випічка» на 1 годину, закрийте мультиварку і можете займатися своїми справами. Після звукового сигналу вийте чашу мультиварки з ватрушкою і акуратно викладіть її на тарілку. Дайте готовому виробу охолонути і подавайте до столу з гарячим, ароматним чаєм, кавою або молоком. Приємного апетиту!