Курник на маргарині в духовці

12 порції
1 година 45 хв

Як зробити курник на маргарині в духовці? Почніть приготування з тесту. Як зробити тісто? Маргарин дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб він став м'яким. Змішайте яйця, сіль, воду і маргарин. Можете це зробити або міксером, або руками. Потім до отриманої суміші додайте просіяне борошно і соду. Замісіть тісто. Якщо тісто буде липким, додайте ще муки, якщо занадто крутим - води.

Місіте тісто до гладкого, однорідного стану. При правильній консистенції воно перестане липнути до рук. Сформуйте з тесту кулю. Загорніть його в харчову плівку або в поліетиленовий пакет. І на півгодини приберіть тісто «відпочити» в холодильник. За цей час борошно ввібрає в себе всю воду, в результаті чого розвинеться клейковина, яка відповідає за еластичність. З тестом стане легше працювати.

Приготуйте начинку. Як зробити начинку? Куряче філе помийте, обсушіть і наріжте досить дрібними шматочками. Картопля помийте, очистіть і так само дрібно наріжте. Можете натерти його на великій терці. Цибулину очистіть і наріжте кубиками. Змішайте м'ясо та овочі. Додайте сіль, спеції, сушені трави, їх використовуйте до смаку. Перемішайте. Начинка готова.

Дістаньте тісто з холодильника, розділіть його на дві частини. Розкатайте одну частину. Можна приготувати курник круглої, квадратної або прямокутної форми. Я пеку круглий. Якщо хочете зробити пиріг ідеально рівним, то виріжте коло, використовуючи тарілку або кришку.

Противень застеліть пергаментом для випічки, перекладіть на нього заготовку для дна пирога. Викладіть на тісто начинку.

Розкатайте друге коло тесту і накрийте їм начинку. Вип'єте краї. Можете зробити ось таку косичку.

При бажанні можете прикрасити пиріг різними фігурками. Для цього розкатайте невеликі шматочки тесту і за допомогою ножа зробіть на них надрізи.

Щоб пиріг вийшов рум'яним, змажте його за допомогою пензлика сумішшю жовтка і води.

Пекіть пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 ° З духовці на 40-45 хвилин. Рекомендую через півгодини заглянути в духовку. Якщо верх пирога за цей час сильно підрум'яниться, то можете його укрити фольгою. Таким чином, начинка буде продовжувати готуватися, а верх не підгорить. Готовий пиріг вийте з духовки, трохи остудіть. Я зазвичай накриваю випічку рушником і даю постояти півгодини. Потім подаю на стіл. Приємного вам апетиту!